....klart för idag. Allla nöjda och glada. Min ena syster, mor och far var hit efter pappsens årliga julgranplundrings spelning i Kungsgården. Malin,Martin, Aztra och gubbens föräldrar var hit på fika de oxå. Mattias, dagens huvudrolls innehavare, blev nöjd med sina presenter....pengar!!!! Ska nog spara dem till körkortet, sa han....vilket var ett klokt beslut. Han har ju diabetes typ 1 och då lär man ha ett särskilt intyg innan man får börja övningsköra, och vad damp det ner häromdagen från diabetesmottagningen då....intyget...jihooo vilken lycka. Har inte varit tillräckligt stabil i sina värden tidigare, men nu var det toppen okej.......Väntar på att få släpa med oss på handledar utbildningen nu då.......Det blir nog bra. Den andre herren, som blir 18 i dec, han ska inte ta nåt körkort...nääää, varför ska jag göra det när det går så bra o åka kollektivt, säger han. Ja, han beslutar ju själv hur han vill....Martin däremot som blir 14 nu i januari, han skulle nog ta bilen direkt och dra om han bara fick chansen...han älskar ju allt som rulla och har en motor.....är väl ingen match o köra bil.....han harredan bestmt vad han ska ha för bil när han tagit körkort....hallåååå.....det är fyra år kvar ....men det spelar ingen roll......har man drömmar så har man oxå ett mål i sikte.......Ska kura ner mig med familjen en sväng i tvsoffan nu.......Ha det gött och kram på er alla...........

"Mamma Berits goda blåbärstårta"     Satsen räcker till 2 runda folieformar

1 litet pkt Digistivekex

3 msk strösocker

150gr smör

Smält smör och rör i sockret. Smula digistivekexen och blanda i till en jämn smet. Platta ut smeten i foliformarnas botten.

4 1/2 dl vispgrädde

1 msk vaniljsocker

Vaniljsocker och grädde vispas hårt.

1 liten ask philadelphia ost

1 kopp florsocker

Rör ost och florsocker, blanda det sedan med vispgrädden.

1 pkt Ekströms blåbärkräm

Göres i ordning enligt förp. beskrivning.

Bred gräddröran på digistivebottnarna och sedan ett lager kräm. Dekorera med färska eller frysta blåbär.

Tips!! Det går lika bra med en liter färdig kräm(valfri smak) och man kan ju naturligtvis använda vilka bär man själv vill. Den här cheescaken serveras som den är, behöver inte frysas före, men en sväng i kylskåpet skadar inte. Förvara i kylskåp, men kan  även frysas för att användas vid ett senare tillfälle.

Hoppas det smakar!!!!